• Революционная диета доктора Аткинса

     

    Диета доктора Аткинса основана на постулате: "Сахар - белая смерть". Основа диеты Аткинса - весьма серьезное ограничение потребления углеводов. Потребление же белков и жиров, общая калорийность рациона и объем употребляемой пищи никак не ограничиваются (помимо, конечно, очевидного и без проблем выполнимого правила - не наедаться до отвала, так, чтобы "пузо лопалось":).

    Диета доктора Аткинса состоит из двух фаз. Длительность первой фазы - 14 дней. Основная задача первой фазы - перестроить обмен веществ, "научить" организм сжигать жиры, а не углеводы, а еще выработать навыки рационального, на взгляд автора диеты, питания, которым после этого и следовать всю жизнь. Помимо того, во время первой фазы осуществляется начальное, довольно значительное, понижение веса.

    Вторая же фаза диеты Аткинса обязана длиться всю оставшуюся жизнь. Во время данной фазы постепенно достигается желаемый вес и после чего поддерживается на нужном уровне. Помимо того, как уверяет доктор Аткинс, производится стабилизация уровня сахара в крови, вы избавляетесь от пристрастия к сладкому и от прочих вредных привычек питания.

    Итак, начинаем: диета Аткинса, первая фаза. Вот её правила:

    Потребление углеводов не должно превышать 20 грамм в день.

    Сохраняйте свой привычный ритм питания, к которому вы привыкли - столько же приемов пищи, в те же часы, что и до диеты. Если начинаете чувствовать голод, то можно слегка перекусывать и между приемами пищи, но только разрешенными в первой фазе продуктами.

    Объем и калорийность пищи не ограничивается. Кушайте только когда почувствуете голод, и не наедайтесь "до отвала". Прекращайте прием пищи, как только возникло чувство сытости.

    Продукты для первой фазы диеты доктора Аткинса

    Без ограничений можно употреблять: мясо, рыбу, птицу в "чистом" виде. При употреблении же продуктов из них (колбаса, тушенка, паштеты и пр.) непременно проверяйте указанное на упаковке содержание углеводов и, если оно превышает 0.5 процентов, то включайте их в подсчет общего числа потребленных углеводов; сыры.

    В большинстве сыров содержание углеводов практически нулевое, и диета Аткинса обеспечивает употреблять такие сыры без ограничений. Но некоторые сорта сыров содержат углеводы в довольно большом количестве (особенно - "сладкие" плавленые сырки). Употребления таких сыров следует избегать, а если уж, не посмотрев, купили такой - еще учитывайте его при подсчете общего количества потребленных углеводов; морепродукты.

    Как и в сырах, в большинстве морепродуктов содержание углеводов практически равно нулю, но все же при покупке прочитайте внимательно, что на данный счёт написано на этикетке; яйца, приготовленные любым способом, но без добавления продуктов, содержащих углеводы; овощи и зелень: огурцы, редис, редьку, перец, чеснок, оливки, салат, цикорий, петрушку, паприку, сельдерей, укроп, базилик, тимьян, имбирь, тархун; грибы; масла растительные: разрешены все натуральные, лучше всего - неочищенные холодного отжима; животные жиры: натуральное сливочное масло, рыбий жир; напитки: вода, простая и минеральная, чай без сахара (лучше - зеленый либо из трав), разные напитки с сахарозаменителями, не содержащие углеводов.

    В небольших количествах, подсчитывая количество содержащихся в этих продуктах углеводов, можно употреблять: помидоры, капусту, баклажаны, зеленый горошек, лук, шпинат, спаржу;

    пророщенные семена злаков; сметану.

    В первой фазе диеты Аткинса категорически запрещены:

    сахар и сладости; хлеб, любые мучные продукты; фрукты, крахмалистые овощи; маргарин, кулинарные жиры, так называемые "легкие масла"; алкоголь.

    Вторая фаза диеты доктора Аткинса

    После двухнедельной первой фазы, во время которой в вашем организме должны произойти необходимые изменения в процессе обмена веществ, диета доктора Аткинса обязана перейти в свою вторую фазу, придерживаться которой автор рекомендует в течение всей жизни. Во второй фазе разрешается постепенно увеличивать потребление углеводов, чтобы опытным путем найти подходящий для вас уровень - такой, при котором вес будет снижаться весьма плавно и постепенно.

    При этом должны исчезнуть проявления гипогликемии - слабость, сонливость, понижение работоспособности, постоянное чувство голода. Когда желаемая масса тела будет достигнута, нужно также чуть увеличить количество углеводов в своем рационе, благодаря чему ваш вес стабилизируется на нужном уровне.

    Как видим, диета Аткинса требует постоянного подсчета потребляемых углеводов и регулярного контроля массы тела. Ведь определить количество углеводов, при котором ваш вес стабилизируется, можно только опытным путем, путем проб и ошибок. Взвешиваться для правильного контроля массы тела нужно любой день в одно время, лучше всего - утром, до завтрака, на одних и тех же весах, в одной и той же одежде (а лучше без одежды).

    Во второй фазе диеты разрешается в небольших количествах употреблять некоторые из продуктов, запрещенных в первой фазе: овощи, ягоды и фрукты (преимущественно несладкие), черный хлеб. Допускается маленькое количество спиртного.

    Если во время второй фазы случились важные нарушения режима питания, предписанного доктором Аткинсом, в конечном итоге чего вес начал заметно расти, необходимо повторить первую фазу.

    Диета Аткинса категорически противопоказана при сахарном диабете, во время беременности и кормления грудью. Не рекомендуется данная диета так же при повышенном уровне холестерина. В любом случае, перед тем, как испытывать рекомендации доктора Аткинса на себе, желательно проконсультироваться с врачом.

    Среди врачей-диетологов отношение к диете Аткинса далеко не однозначное. Многие доктора считают, что неограниченное потребление жиров и белков при почти полном отказе от углеводов просто опасно для здоровья и может вызвать множество неприятных последствий.

     



  • На главную

    © 2014 Диета