• Диета Аткинса

     

    Эта диета стала основой очень многих популярных диет, в том числе и, такой известной в нашей стране, кремлевской диеты. Основа диеты Аткинса – ограничение употребления углеводов, таких как сладости, мучные изделия, злаковые продукты, крахмалистые овощи и сладкие фрукты. При той чрезвычайной насыщенности меню наших граждан высокалорийными сладостями и при малой физической активности – это вполне разумное и полезное решение.

    Основной упор делается на потребление белковой пищи и овощей.

    С момента выхода первой книги "Диетическая революция Доктора Аткинса" в 70-х годах примерно 20 миллионов людей во всем мире успешно воспользовались этой диетой. Без преувеличения можно сказать, что в свое время эта диета стала революционной и во многом изменила традиционные взгляды на процессы похудения.

    Белковая диета Аткинса имеет три основные фазы.

    1. Стимулирующая фаза - длится 2-3 недели. В это время в диете значительно уменьшается количество углеводов до 15-20 грамм в день. Как известно, углеводы - это основной источник энергии в организме. Ограничивая их употребление мы заставляем организм использовать собственные жиры для получения энергии. Конечными продуктами распада жира являются глюкоза и вода, но при этом образуются кетоновые тела. Механизм этой фазы чем-то напоминает вход в голодание. Поэтому первые несколько дней в период перестройки организма вы можете испытывать различные неприятные ощущения в виде головной боли, головокружения, общей слабости. В дальнейшем эти явления полностью исчезают и диета переносится довольно легко. Убыль веса в эту фазу обычно максимальная и составляет до 6 кг за 2-3 недели.

    Эта фаза наиболее важна для начала похудения. Разберем подробнее что можно, а что нельзя есть во время этой фазы диеты.

    Разрешенные продукты в первую фазу диеты Аткинса:

    Рекомендовано употреблять следующие продукты:

    - постное мясо, рыбу, птицу в "чистом" виде;

    - сыры, исключая сладкие сырки, творожные сырки с ароматизаторами;

    - морепродукты исключая крабовые палочки;

    - яйца в любом виде;

    - малокрахмальные овощи: огурцы, редис, редьку, перец, чеснок, оливки, салат, цикорий, петрушку, паприку, сельдерей, укроп, базилик, тимьян, имбирь, тархун;

    - грибы, но с некоторыми ограничениями /не переедать/;

    - разрешены все растительные масла - неочищенные и холодного отжима;

    - животные жиры - натуральное сливочное масло, рыбий жир

    - из напитков рекомендуются: минеральная вода без газов, зеленый чай без сахара, травяные чаи

    В меньших количествах с обязательным подсчетом углевод можно употреблять:

    помидоры, капусту, баклажаны, зеленый горошек, лук, шпинат, спаржу, пророщенные семена злаков, сметану.

    В первой фазе диеты Аткинса категорически запрещены:

    хлеб, сдоба, любые продукты из муки, сахар, сладости, фрукты, крахмалистые овощи, маргарин, кулинарные жиры, так называемые "легкие масла", алкоголь.

    2. Промежуточная фаза. После того, как организм приспособиться к новой диете можно несколько увеличить количество углеводов в пище, но так, что бы процесс похудения не прекращался. Данная фаза может продолжаться до полугода и даже до года, в зависимости от начального веса. После достижения необходимого веса и полной нормализации обменных процессов в организме можно перейти к следующей фазе.

    3. Поддерживающая фаза. Поддерживающая фаза может продолжаться сколь угодно длительное время. В это время можно еще больше увеличить количество потребляемых углеводов, но так, что бы избежать повторного повышения веса. Если в какой-то период вам все же не удалось избежать переедания необходимо вернуться к стимулирующей фазе.

    Отзывы. Диета Аткинса достаточно сбалансирована и неплохо переносится. Однако в стимулирующей фазе нужно с осторожностью относиться к выбору продуктов. Старайтесь в это время не переутомляться и не используйте такие продукты, как колбасы, копчености. Из белковой пищи лучше подойдет постное мясо, рыба, морепродукты, сыр. Так же при использовании этой диеты старайтесь есть больше овощей, для того, что-бы избежать запоров.

    Приложение № 1 Таблица продуктов диеты доктора Аткинса

    Рекомендуемые продукты рациона

     



  • На главную

    © 2014 Диета