• Диета Ковалькова – методика диетолога для похудения (отзывы и меню)

     

    Диета Ковалькова нацелена, во-первых, на снижение веса и объемов, а во-вторых, на восстановление обмена веществ. Рекомендации диетолога позволяют прийти к классической схеме здорового питания и в дальнейшем не испытывать проблем с весом.

    Методика похудения, разработанная Алексеем Ковальковым, практически не имеет ограничений за исключением стандартных противопоказаний беременным, кормящим матерям и людям с заболеваниями пищеварения, печени, почек и обмена веществ. Людям с хроническими заболеваниями автор настоятельно рекомендует предварительно проконсультироваться у специалиста.

    Плюсы и минусы диеты

    Основанная на исключении «плохих» углеводов, диета по Ковалькову оказывает явное оздоравливающее действие на организм. У методики есть также преимущества в организации самого процесса похудения. Меньший дискомфорт, который испытывают худеющие, выгодно отличает данную диету от других.

    Среди плюсов диеты:

    • отсутствие необходимости тщательного подсчета потребленных калорий;
    • сбалансированность питания по содержанию жиров, белков и углеводов;
    • возможность выбора продуктов и самостоятельного составления рациона;
    • отсутствие необходимости жестко ограничивать себя в питании.
    • Безусловно, все эти плюсы реализуются при соблюдении основных принципов методики. В обратном случае программа снижения веса просто не приведет к ожидаемым результатам, а ее частичное применение будет бессмысленным.
    • Что касается недостатков методики, можно отметить следующие:
    • отсутствие постепенного снижения веса;
    • сложность перехода с привычного питания, богатого углеводами, на здоровое;
    • ограниченность рациона на первой стадии диеты.

    Указанные недостатки легко преодолеваются усилием воли и желанием обрести стройность и здоровье. Плюсы данной методики, безусловно, перевешивают индивидуальные затруднения, возникающие при ее соблюдении.

    Основные правила и принципы диеты

    В своей основе диета Алексея Ковалькова опирается на то, что рацион составляют продукты с низким (ниже 50) гликемическим индексом. Таким образом, ограничивается риск развития ожирения, причиной которого являются «плохие» углеводы, а «хорошие» углеводы, в свою очередь, работаю на снижение веса.

    Структурно программа включает четыре фазы со своими целями и принципами питания. Каждая из фаз опирается на четкое соблюдение режима питания: никаких дополнительных перекусов кроме установленных 5-6 приемов пищи быть не должно.

    На подготовительном этапе (от двух недель до месяца) важно избавиться от привычки переедать, приучить себя к ограничениям, нормализовать аппетит. Для этого исключается почти вся выпечка, сладости, в том числе сладкие фрукты и сухофрукты, а также кукуруза, вареная свекла, морковь, белый рис, картофель, макароны и, конечно, алкоголь.

    В рационе разрешены зерновые, не прошедшие глубокую обработку, овощи (кроме указанных выше), зелень, некоторые фрукты, бобовые. Также важен питьевой режим: не меньше 10 стаканов жидкости (исключая газированные напитки).

    Первый этап позволяет «перезагрузить» обмен веществ, устроив стрессовую встряску организму, очистить желудочно-кишечный тракт, приучить к «сверхмалым» порциям еды, начать заниматься упражнениями, которые предусматривает методика Ковалькова. В течение 10–14 дней нужно строго придерживаться распорядка дня и меню. Утром, до завтрака следует гулять в быстром темпе в течение часа.

    На втором этапе, который длится от одного до семи месяцев, в рацион добавляются молочные продукты (кефир, нежирный творог, йогурт, сыр), мясо (индейка, белое куриное мясо), рыба и морепродукты. Пища готовится на пару, меню должно быть дробным и по возможности разнообразным.

    Третий этап – закрепительный. На этом этапе:

    постепенно вводят крупы с низким и средним гликемическим индексом – гречку, пшеницу, ячмень, коричневый и дикий рис;

    понемногу, не более одной порции в 2-3 дня, можно кушать черный и отрубной хлеб, печеный картофель;

    допускается пить сухое вино, из сладостей разрешен темный шоколад.

    Также на последнем этапе возвращаются жиры: в рацион вводят оливковое масло, а сливочное масло и молочные жиры в дальнейшем употребляют ограниченно. С момента перехода на здоровое питание традиционные сладости и выпечка должны появляться на столе как можно реже.

    По сути, данная методика – не совсем диета: Алексей Ковальков не ограничивает последнюю фазу сроками и рекомендует следовать ей всю жизнь.

    Меню диеты

    Так как диета от Ковалькова делится на несколько этапов и каждый из них характеризуется своим набором продуктов, меню от стадии к стадии будет меняться. а именно становиться более разнообразным. Самыми трудными для организма становятся подготовительный и первый этапы, связанные с наибольшими ограничениями по этой методике.

    Подготовительный этап

    Завтрак: 200–300 г тушеных овощей (кроме картофеля, свеклы и моркови) с зеленью и фасолью, зеленый чай с лимоном.

    Второй завтрак: 300 мл овощного сока.

    Обед: 200 г гречневой каши на воде с добавлением оливкового масла, зелени и нежареного лука, 200 г супа-пюре из фасоли.

    Полдник: 2-3 зеленых яблока.

    Ужин: 300–400 г салата из свежих овощей (огурцы, болгарский перец, помидоры), заправленного растительным маслом.

    Первый этап

    Завтрак: 200 мл нежирного кефира, столовая ложка порошковых отрубей, столовая ложка кедровых орехов.

    Второй завтрак: 1 яблоко.

    Обед: 1 яблоко или половинка грейпфрута.

    Второй обед: 1 яблоко или половинка грейпфрута.

    Полдник: 1 яблоко или половинка грейпфрута.

    Ужин: 200-300 г овощного салата с масляно-уксусной или масляно-лимонной заправкой, можно добавить немного сыра.

    Перед сном: отварной белок двух яиц или стакан молока.

    Второй этап

    Завтрак: 200 мл ряженки или нежирного йогурта, 2 ст. ложки отрубей или орехов, кусочек хлеба грубого помола.

    Второй завтрак: 1 стакан овощного сока или 1 зеленое яблоко.

    Обед: тушеные овощи с рыбой или куриный грудкой, 200 г нежирного творога.

    Полдник: 300 г фруктов.

    Ужин: овощной салат, заправленный растительным маслом.

    Перед сном: два отварных яйца (белок).

    Третий этап

    Меню третьего этапа и питания в будущем формируется самостоятельно с учетом основных правил методики. Кроме того, в дальнейшем нужно будет придерживаться нескольких правил:

    исключить продукты из муки высшего сорта, шлифованный рис, до минимума сократить употребление выпечки и сладостей;

    избегать употребления углеводов позже шести вечера;

    не смешивать углеводы с жирами, при этом суточная норма жиров должна составлять 50–60 г.

    Результат диеты

    Диета по методу Ковалькова, как на собственном примере доказал автор, помогает снизить вес. Особенно ощутимые результаты дают первые стадии диеты. когда средняя потеря массы тела составляет 5-9 кг. Конечно, эта цифра будет зависеть от первоначального веса и особенностей обменных процессов в организме.

    На следующих этапах снижение массы замедляется: от 3 до 7 кг на второй-третий месяц диеты. Однако это не значит, что методика перестает работать – она работает на закрепление веса. И это один из важнейших моментов: многие, кто хотел похудеть, знают, что сложнее всего удержать потерянный вес.

    Основная заслуга диетолога Ковалькова в том, что он дает возможность не только хорошо выглядеть, но и чувствовать себя лучше. Нормализация обмена веществ, исключение вредных продуктов благотворно сказывается на всех системах организма. Вес снижается не за счет голодания, а благодаря исключению тех продуктов, которые и так не нужны организму.

    В целом методика, предложенная Ковальковым, не требует сверхусилий. Она проста в применении, все продукты, составляющие меню, общедоступны, и позволяют удовлетворить потребности во всех нужных веществах.

    В идеале последняя стадия диеты должна стать основой питания на протяжении всей жизни. Но если хочется подтянуть форму, можно периодически возвращаться к первому этапу, конечно, не злоупотребляя им.

     



  • На главную

    © 2014 Диета